Comme je l'ai dit dans un autre post, je dois faire le plein de quelques incontournables cette semaine. J'ai du passer par une des périodes les plus difficiles de ma vie, à vivre quelques jours (2) sans café. Je devais attendre que cette semaine commence pour puiser dans ce nouveau budget épicerie. Si le café est considéré comme un produit de luxe pour certain, il n'en est pas le cas chez moi. J'ai définitivement besoin de ma dose quotidienne et je n'ai aucune envie d'essayer de m'en passer!
Je n'avais plus d'huile de cuisson non plus, alors je devais faire le pein de ça aussi. Il me restait quelques légumes de la semaine dernière, mais pas vraiment de fruit. Alors voici les achats du cette moitié de semaine!
Métro
Huile végétale ........................................................................4,29$
Café moulu (la pire qualité que j'ai acheté dans ma vie........3,99$
Petits pains pita......................................................................1,29$
Lait..........................................................................................1,73$
Total.....................................................................11,30$
Marché du village
Oeufs(6)...................................................................................1,79$
Tofu.........................................................................................2,99$
Total.......................................................................4,78$
Épicerie indienne (la même que la semaine dernière)
Tomates...................................................................................1,00$
Lait de coco..............................................................................1,00$
Aubergines asiatiques..............................................................1,32$
Betteraves.................................................................................1,25$
Bébé épinards.............................................................................?
Poires..........................................................................................?
Pommes/poires asiatiques.........................................................?
Bananes......................................................................................?
Total.....................................................................10,52$
Marathon naturel (épicerie santé sur Queen-Mary)
Avoine entière.........................................................................2,49$
Grand total...........................................................29,09$
Je vais probablement devoir un petit 3-4$ à ma colocataire pour les achats communs (p-cul). Et je vais avoir besoin de pâte-à-dent... je l'avais dit, la semaine serra serrée!
Affichage des articles dont le libellé est Grosse bouffe petit budget. Afficher tous les articles
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8 décembre 2011
7 décembre 2011
Menu de la semaine.... dernière!
Bon, j'ai quelques jours à rattrapper! Toute une semaine en fait. Il y a des menus que je vais résumer un peu, en fait, je vais juste vous donner une idée de ce qui a été "consommé" et de ce qui me reste!
Allons-y!
Déjeuners
Toujours le même modèle du lundi au samedi:
2 toasts
beurre
miel
beurre d'amande
café
lait d'amande
on doit ajouter quelques fruits, ceux que j'ai achetés dans mes dernières épicerie
Dimanche:
2 boîtes de céréales Vector qui m'ont été offertes par le Running Room sur du Parc lorsque j'ai acheté mon équipement de course
lait et café "volé" au boulot
1 banane
Dîners
parfois une portion de chili, parfois une portion de dahl
1/4 de tasse de riz brun
autre fois:
ricotta faite maison (produit d'une expérience culinaire avec mon père)
2 tomates
filet d'huile d'olive
une portion de pâte blé entier
zeste et jus de citron
beaucoup de poivre
Soupers
une fois...
Sauté de veau hâché et bok choy et restant de pommes de terre de la semaine précédente
lime
sauce soya sauce hoisin huile de sésame
une autre fois:
une portion de ragout de viande que j'avais congelé il y a longtemps
asperges
bok choy
d'autres fois:
encore une fois chili ou dahl avec des légumes, une tranche de mon délicieux (hum..) pain ou riz
Pour la fin de semaine dernière, on ajoute:
bols de pâtes de blé entier
ricotta maison
lime
poivre
(ou)
poivron rouge
thon
Et tout au long de la semaine, j'ai "snacké" avec mes fruits, mes amandes ou mes fruits cuits (compote ou pêche dans le sirop) que j'ai fait cet été.
Je crois que ça nous fait un excellent résumé!
Il ne me reste plus de café, plus d'huile végétale, alors la semaine prochaine (en fait celle où nous sommes en ce moment) sera difficile côté budget!
Allons-y!
Déjeuners
Toujours le même modèle du lundi au samedi:
2 toasts
beurre
miel
beurre d'amande
café
lait d'amande
on doit ajouter quelques fruits, ceux que j'ai achetés dans mes dernières épicerie
Dimanche:
2 boîtes de céréales Vector qui m'ont été offertes par le Running Room sur du Parc lorsque j'ai acheté mon équipement de course
lait et café "volé" au boulot
1 banane
Dîners
parfois une portion de chili, parfois une portion de dahl
1/4 de tasse de riz brun
autre fois:
ricotta faite maison (produit d'une expérience culinaire avec mon père)
2 tomates
filet d'huile d'olive
une portion de pâte blé entier
zeste et jus de citron
beaucoup de poivre
Soupers
une fois...
Sauté de veau hâché et bok choy et restant de pommes de terre de la semaine précédente
lime
sauce soya sauce hoisin huile de sésame
une autre fois:
une portion de ragout de viande que j'avais congelé il y a longtemps
asperges
bok choy
d'autres fois:
encore une fois chili ou dahl avec des légumes, une tranche de mon délicieux (hum..) pain ou riz
Pour la fin de semaine dernière, on ajoute:
bols de pâtes de blé entier
ricotta maison
lime
poivre
(ou)
poivron rouge
thon
Et tout au long de la semaine, j'ai "snacké" avec mes fruits, mes amandes ou mes fruits cuits (compote ou pêche dans le sirop) que j'ai fait cet été.
Je crois que ça nous fait un excellent résumé!
Il ne me reste plus de café, plus d'huile végétale, alors la semaine prochaine (en fait celle où nous sommes en ce moment) sera difficile côté budget!
1 décembre 2011
Cuisiner pour la semaine ou concrétiser mon obsession continuelle
J'ai toujours été plutôt légèrement obsédée par la bouffe, mais depuis 10 jours, ça dépasse les bornes! Dès que j'ouvre les yeux le matin, je pense à mes toasts, à ce que je vais y mettre, à ce qui va me rester pour les matins qui suivront, à ce que je mangerais si je n'étais pas en train de faire ce foutu projet, à des crêpes, à du pain doré, à du bacon....hummm.. bacon.... à aller au resto, à boire trois bols de café au lait, à d'autres crêpes et peut-être un muffin et.... Ça n'en fini plus et je n'ai toujours pas poser le pied sur le sol!
En plus de mon penchant naturel, cette nécessité à réfléchir ce que je mange ne fait qu'empirer les choses. Je m'assois pour déjeuner maintenant, dans la cuisine parfois, ce qui est complètement fou. Et npouveau. mais surtout fou. Je regarde l'horible mur orange de ma cuisine, puis la sonnette du grille-pain qui a terminé son travail me re-réveille. Notre cafetière à une tasse infuse doucement mon café de cet arôme de vieille botte si particulière au vieux filtre qu'on ne jette jamais. Ma coloc me rejoint parfois, on converse, on se dit des choses qui me font bien rire et que j'oublie presque tout le temps.
Je ne prends plus de photo de mes déjeuners, vous aurez remarqué que c'est toujours la même chose. Mais dans mon obsession, je me suis encore préparé deux plats mijotés (ça se réchauffe mieux sur la cuisinière que des grillades!). Alors les voici!
Dahl de lentilles rouges
- 1 petit oignon
- 1,5 tasse de lentilles rouges
- 2 tomates coupés en dés
- 1 boîte de lait de coco
- 2-3 tasses d'eau
- 2 cuil. de bouillon de légumes déshydraté
- sel et poivre
- curcuma, fenugrec, cumin, graine de coriandre, tout au goût
- un peu d'huile végétale
Le seul truc ici, c'est de faire légèrement rôtir les épices en graines dans la poêle avant et d'en rajouter un peu en fin de cuisson pour marier saveur grillé et fraîche. Pour le reste, on procède comme d'habitude, avec les oignons qu'on fait suer, puis on rajoute tout le reste. Voilà! Deux étapes! Enfin, trois, ou un peu plus, avec les épices, mais bon, c'est hyper simple!
Super chili
- environ 1/2 kg de viande hâché (veau cette semaine)
- 1 petit oignon
- 3 brancges de céleri en dés
- 1 et 1/2 poivron rouge en dés
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de maïs en grain
- 1 boîte de gros haricots rouges
- 2 chile anchos, réhydratés dans un peu d'eau
- 1 cuil. de chipotle
- quelques pincés de paprika fumé
- un peu de cumin
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- sel et poivre
- un peu d'huile végétale
On fait suer les légumes dans l'huile, en commençant par les oignons puis le céleri. On fait dorer la viande, on rajoute les épices, les chile en julienne, l'eau de trempage, les poivrons... Je rajoute le reste un peu plus tard puisque tous ces ingrédients sont déjà cuits.
Et on laisse mijoter longtemps.
Autres concoctions
Je me suis aussi fait des amandes aux épices, pour mes collations. Je ne suis pas une grande fan des amandes crues, alors mon truc c'est de faire quelque chose d'un peu fancy pour me donner envie de les grignoter.
J'avais tous les ingrédients dans mes armoires et j'ai suivi (avec plusieurs variations) la recette de Alton Brown de Ginger Almonds.
Et j'ai fait du pain, le pire pain au monde, alors je n'ai vraiment pas envie de vous dire ce que j'ai fait. Soyez simplement heureux de ne pas avoir à manger ça tous les matins pour je ne sais combien de temps!
Alors ce fut une journée très productive, mais toute une journée quand même à préparer de la bouffe.
Vous voyez, pourquoi j'obsède!!!!!
(Petit rappel: les items en rouge sont ceux qui ne font pas partie de mes listes d'épicerie du projet GBPB)
En plus de mon penchant naturel, cette nécessité à réfléchir ce que je mange ne fait qu'empirer les choses. Je m'assois pour déjeuner maintenant, dans la cuisine parfois, ce qui est complètement fou. Et npouveau. mais surtout fou. Je regarde l'horible mur orange de ma cuisine, puis la sonnette du grille-pain qui a terminé son travail me re-réveille. Notre cafetière à une tasse infuse doucement mon café de cet arôme de vieille botte si particulière au vieux filtre qu'on ne jette jamais. Ma coloc me rejoint parfois, on converse, on se dit des choses qui me font bien rire et que j'oublie presque tout le temps.
Je ne prends plus de photo de mes déjeuners, vous aurez remarqué que c'est toujours la même chose. Mais dans mon obsession, je me suis encore préparé deux plats mijotés (ça se réchauffe mieux sur la cuisinière que des grillades!). Alors les voici!
Dahl de lentilles rouges
- 1 petit oignon
- 1,5 tasse de lentilles rouges
- 2 tomates coupés en dés
- 1 boîte de lait de coco
- 2-3 tasses d'eau
- 2 cuil. de bouillon de légumes déshydraté
- sel et poivre
- curcuma, fenugrec, cumin, graine de coriandre, tout au goût
- un peu d'huile végétale
Le seul truc ici, c'est de faire légèrement rôtir les épices en graines dans la poêle avant et d'en rajouter un peu en fin de cuisson pour marier saveur grillé et fraîche. Pour le reste, on procède comme d'habitude, avec les oignons qu'on fait suer, puis on rajoute tout le reste. Voilà! Deux étapes! Enfin, trois, ou un peu plus, avec les épices, mais bon, c'est hyper simple!
Super chili
- environ 1/2 kg de viande hâché (veau cette semaine)
- 1 petit oignon
- 3 brancges de céleri en dés
- 1 et 1/2 poivron rouge en dés
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de maïs en grain
- 1 boîte de gros haricots rouges
- 2 chile anchos, réhydratés dans un peu d'eau
- 1 cuil. de chipotle
- quelques pincés de paprika fumé
- un peu de cumin
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- sel et poivre
- un peu d'huile végétale
On fait suer les légumes dans l'huile, en commençant par les oignons puis le céleri. On fait dorer la viande, on rajoute les épices, les chile en julienne, l'eau de trempage, les poivrons... Je rajoute le reste un peu plus tard puisque tous ces ingrédients sont déjà cuits.
Et on laisse mijoter longtemps.
Autres concoctions
Je me suis aussi fait des amandes aux épices, pour mes collations. Je ne suis pas une grande fan des amandes crues, alors mon truc c'est de faire quelque chose d'un peu fancy pour me donner envie de les grignoter.
J'avais tous les ingrédients dans mes armoires et j'ai suivi (avec plusieurs variations) la recette de Alton Brown de Ginger Almonds.
Et j'ai fait du pain, le pire pain au monde, alors je n'ai vraiment pas envie de vous dire ce que j'ai fait. Soyez simplement heureux de ne pas avoir à manger ça tous les matins pour je ne sais combien de temps!
Alors ce fut une journée très productive, mais toute une journée quand même à préparer de la bouffe.
Vous voyez, pourquoi j'obsède!!!!!
(Petit rappel: les items en rouge sont ceux qui ne font pas partie de mes listes d'épicerie du projet GBPB)
29 novembre 2011
Défi GBPB - Achats de la semaine
J'ai passé pas mal de temps dans les derniers jours à regarder les circulaires des épicerie de mon quartier sur Internet, et de toute évidence, je ne pouvais pas m'en tirer la tête haute en me fiant sur elles. j'ai la chance de vivre dans un coin multiethniques, et rien de mieux qu'une petite épicerie indienne ou chinoise pour faire des supers trouvailles côté bouffe!
J'aime bien manger de la viande et du poisson, un calvaire quand on essaie de manger à budget, alors j'ai fait le mieux possible avec les spéciaux de la semaine!
Métro
1,2 kg de veau hâché .......................................6,48
400g de filets de sole congelés........................3,99
3 boîtes de pâtes multigrains..........................5,00
Total.................................................15,47$
J'ai congelé une bonne partie du veau. J'en profiterai une autre semaine!
Maxi (finalement, pas vraiment moins cher que Métro)
3 pqts de framboises.......................................5,00 (le luxe de la semaine)
1 boîte de tomates en dés.................................1,29
1 boîte de maîs sucré.......................................0,99
1 courge spaghetti............................................4,24
Total.................................................11,52$
Maintenant pour l'épicerie qui ne donne pas de facture... Je me souviens du total, je vais faire de mon mieux pour les détails.
Épicerie indienne sur Côte-des-Neiges
1 botte d'asperges.............................................0,79
4 poivrons rouges.............................................1,29
1 céleri..............................................................0,99
1 sac de carottes...............................................0,99
6 limes..............................................................1,00
1 boîte de lait de coco.......................................1,00
lait d'amande....................................................2,29
sac de lentilles rouges.......................................1,29
1 plantain............................................................?
oignons...............................................................?
Total................................................10,98$
Pour un grand total de................................37,97$
Ce qui veut dire qu'il ne me reste plus rien!!!!!! Et je n'ai plus de pain pour le déjeuner, alors je vais devoir en faire!
Pfff...
J'aime bien manger de la viande et du poisson, un calvaire quand on essaie de manger à budget, alors j'ai fait le mieux possible avec les spéciaux de la semaine!
Métro
1,2 kg de veau hâché .......................................6,48
400g de filets de sole congelés........................3,99
3 boîtes de pâtes multigrains..........................5,00
Total.................................................15,47$
J'ai congelé une bonne partie du veau. J'en profiterai une autre semaine!
Maxi (finalement, pas vraiment moins cher que Métro)
3 pqts de framboises.......................................5,00 (le luxe de la semaine)
1 boîte de tomates en dés.................................1,29
1 boîte de maîs sucré.......................................0,99
1 courge spaghetti............................................4,24
Total.................................................11,52$
Maintenant pour l'épicerie qui ne donne pas de facture... Je me souviens du total, je vais faire de mon mieux pour les détails.
Épicerie indienne sur Côte-des-Neiges
1 botte d'asperges.............................................0,79
4 poivrons rouges.............................................1,29
1 céleri..............................................................0,99
1 sac de carottes...............................................0,99
6 limes..............................................................1,00
1 boîte de lait de coco.......................................1,00
lait d'amande....................................................2,29
sac de lentilles rouges.......................................1,29
1 plantain............................................................?
oignons...............................................................?
Total................................................10,98$
Pour un grand total de................................37,97$
Ce qui veut dire qu'il ne me reste plus rien!!!!!! Et je n'ai plus de pain pour le déjeuner, alors je vais devoir en faire!
Pfff...
Menu de la fin de semaine et bilan des achats!
Une des choses les plus difficiles pour ce projet sera de faire fi de ma chance incroyable d'avoir des parents très généreux. Comment leur expliquer qu'ils ne peuvent pas me nourir et m'offrir l'équivalent de trois festins parce que je me suis décidée à manger "pauvrement" pour quelque temps?
J'ai fait de mon mieux la fin de semaine dernière, mais rien de parfait. Voici donc le portrait:
Samedi 26 novembre
Déjeuner:
Avec Maman et ma nièce, au resto, donc, pas très cher.... pour moi
Dîner:
Pas très faim
Souper:
- dernier tiers de mon boeuf aux légumes
- 1 poignée de haricots verts
- 1 ou 2 cuil. de pignons grillés
- un peu d'huile d'olive
- faux café (mon Bambu se termine bientôt, il va me manquer....)
- un petit morceau de mon gâteau
Dimanche 27 novembre
Déjeuner:
- 2 toasts
- fromage à la créme
- beurre
- miel
- café
- lait d'amande
Dîner:
- 1 oeuf cuit dur
- restant de soupe aux pois (enfin, le vrai restant est congelé)
- restant de haricots verts
- 1 banane (de chez mon père)
- 2 clémentine (de chez mon père)
Souper:
Gracieuseté de mon père, mais à part ça....
- un petit morceau de mon gâteau
- 1/4 de cantaloup
C,est tout pour la partie menu, maintenant pour les achats. J'avais spécifié que pour mon souper entre amis de vendredi soir, ma tâche était d'apporté el pain, pour un total de 8,65 $ chez Première Moisson, un montant beaucoup plus élevé que ce qu'un repas m'aurait coûté. Donc pas de freeloading ici. Ce qui nous donne, avec mon épicerie de mi-semaine...
TOTAL DÉPENSES DU 21 AU 27 NOVEMNBRE ................. 32,66$
J'ai consciemment évité d'acheter quoi que ce soit d'autres avec le sous restant; ça compensera (je l'espère) pour les armoires pleines et les repas gratuits! En terme de temps, en plus du temps au quotidien passé à la préparation des repas, 5 heures ont été consacrées à cuisiner les gros morceaux. une semaine pas trop mal finalement!
J'ai fait de mon mieux la fin de semaine dernière, mais rien de parfait. Voici donc le portrait:
Samedi 26 novembre
Déjeuner:
Avec Maman et ma nièce, au resto, donc, pas très cher.... pour moi
Dîner:
Pas très faim
Souper:
- dernier tiers de mon boeuf aux légumes
- 1 poignée de haricots verts
- 1 ou 2 cuil. de pignons grillés
- un peu d'huile d'olive
- faux café (mon Bambu se termine bientôt, il va me manquer....)
- un petit morceau de mon gâteau
Dimanche 27 novembre
Déjeuner:
- 2 toasts
- fromage à la créme
- beurre
- miel
- café
- lait d'amande
Dîner:
- 1 oeuf cuit dur
- restant de soupe aux pois (enfin, le vrai restant est congelé)
- restant de haricots verts
- 1 banane (de chez mon père)
- 2 clémentine (de chez mon père)
Souper:
Gracieuseté de mon père, mais à part ça....
- un petit morceau de mon gâteau
- 1/4 de cantaloup
C,est tout pour la partie menu, maintenant pour les achats. J'avais spécifié que pour mon souper entre amis de vendredi soir, ma tâche était d'apporté el pain, pour un total de 8,65 $ chez Première Moisson, un montant beaucoup plus élevé que ce qu'un repas m'aurait coûté. Donc pas de freeloading ici. Ce qui nous donne, avec mon épicerie de mi-semaine...
TOTAL DÉPENSES DU 21 AU 27 NOVEMNBRE ................. 32,66$
J'ai consciemment évité d'acheter quoi que ce soit d'autres avec le sous restant; ça compensera (je l'espère) pour les armoires pleines et les repas gratuits! En terme de temps, en plus du temps au quotidien passé à la préparation des repas, 5 heures ont été consacrées à cuisiner les gros morceaux. une semaine pas trop mal finalement!
26 novembre 2011
Menu du jour au pluriel
Mercredi 23/11/2011
Déjeuner:
- 2 tranches de pain
- fromage à la créme
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 2 tasses de ma soupe aux pois
- 2 ryvita
Collation:
- thé noir
- lait d'amande pour le thé
- un morceau de mon gâteau aux pommes et carottes
Souper:
- 1/3 de ma recette de boeuf aux légumes
- le restant de mon raddichio
- une tomate
- huile d'olive
- un faux café
- lait d'amande pour le café
Collation après la course:
- 1/2 ryvita
- beurre d'arachide
Jeudi 24 novembre
Déjeuner:
- 2 tranches de pain
- fromage à la créme
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 1/3 de ma recette de boeuf aux légumes
Collation:
- thé noir
- lait d'amande pour le thé
- un morceau de mon gâteau aux pommes et carottes
Souper - salade niçoise en 5 temps
- 1 oeuf cuit dur
- une poignée de haricots verts
- 1 tomate
- 1 boîte de thon
- 5 petites pommes de terre
- filet d'huile d'olive
- un peu de pesto
- 1/4 de cantaloup
Vendredi 25 novembre
Déjeuner:
- 2 tranches de pain
- fromage à la créme
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 2 tasses de ma soupe aux pois
- 1 tranche de pain
- beurre
- 1 poire
Collation après course:
- une tranche de pain
- beurre
- 1 oeuf cuit dur
Souper chez des amis! J'ai apporté le pain, qui sera dans mon prochain post «Achats», et une bouteille de vin que j'avais déjà chez moi, une Cuvée de la Diable de la ferme apicole Desrochers.
Bon je vais m'arrêter ici et reprendre ça demain!
Déjeuner:
- 2 tranches de pain
- fromage à la créme
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 2 tasses de ma soupe aux pois
- 2 ryvita
Collation:
- thé noir
- lait d'amande pour le thé
- un morceau de mon gâteau aux pommes et carottes
Souper:
- 1/3 de ma recette de boeuf aux légumes
- le restant de mon raddichio
- une tomate
- huile d'olive
- un faux café
- lait d'amande pour le café
Collation après la course:
- 1/2 ryvita
- beurre d'arachide
Jeudi 24 novembre
Déjeuner:
- 2 tranches de pain
- fromage à la créme
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 1/3 de ma recette de boeuf aux légumes
Collation:
- thé noir
- lait d'amande pour le thé
- un morceau de mon gâteau aux pommes et carottes
Souper - salade niçoise en 5 temps
- 1 oeuf cuit dur
- une poignée de haricots verts
- 1 tomate
- 1 boîte de thon
- 5 petites pommes de terre
- filet d'huile d'olive
- un peu de pesto
- 1/4 de cantaloup
Vendredi 25 novembre
Déjeuner:
- 2 tranches de pain
- fromage à la créme
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 2 tasses de ma soupe aux pois
- 1 tranche de pain
- beurre
- 1 poire
Collation après course:
- une tranche de pain
- beurre
- 1 oeuf cuit dur
Souper chez des amis! J'ai apporté le pain, qui sera dans mon prochain post «Achats», et une bouteille de vin que j'avais déjà chez moi, une Cuvée de la Diable de la ferme apicole Desrochers.
Bon je vais m'arrêter ici et reprendre ça demain!
23 novembre 2011
Cuisiner pour la semaine: ce qu'on gagne en argent, on le perd en temps!
Qui dit se nourrir à budget dit se mettre à ses chaudrons! Pas que j'achetais beaucoup de produits préparés avant, mais maintenant, aucune excuse, aucune exception ne tient!
Il neige aujourd'hui et ce n,est pas la grande forme. C'était donc le moment parfait de me mettre à préparer ma bouffe des prochains jours.
Premier plat....
Soupe aux pois cassés et jambon
- 1/2 oignon
- 4 branches de céleri
- 3 carottes
- 300g de jambon
- 2 cuil. de bouillon de légume déshydraté sans sel
- 1,5 t de pois cassés verts
- plusieurs tasses d'eau
- poivre
Légumes et jambon coupés en cube. les petits pois sont vieux, alors ils sont restés al dente, mais bon, j'ai un bon 4 repas dans la casserole! Avec la neige qui tombe dehors et l'odeur de soupe aux pois dans la maison, je me sens déjà en plein milieu de l'hiver!
Deuxième recette...
Boeuf aux légumes
- 400 g de cubes de boeuf, coupés en plus petits cubes
- 1 ou 2 cuil. de farine
- 1/2 ognon
- 300 g de navet en cube
- 300 g de pomme de terre en cube
- 3 carottes en tronçons
- 2-3 t d'eau
- 2 cuil. de bouillon de boeuf déshydraté sans sel
- sauce piquante
- un peu d'huile végétale
Cubes de viande enrobés de farine, dans la poêle. Bien dorés, on retire. Oignons, sués, on rajoute patates, navets puis la viande avec le bouillon et l'eau. Je n'ajoute les carottes qu'au 3/4 de cuisson car je n'aime pas les carottes trop cuites. On fait mijoter un petit deux heures. Je prévois trois repas (pas beaucoup de viande là-dedans alors....).
Troisièmement...
Gâteau pomme/carotte (un pur délice)
En fait, je voulais terminer mes carottes, pour pouvoir repartir un peu plus à neuf la semaine prochaine et moins profiter de mon garde-manger. Il me reste encore des pommes de ma cuillette de l'automne et, sincèrement, j'aime bien avoir un petit gâteau une fois de temps en temps. Je n'avais pas envie de gros morceaux de pommes et surtout, je ne voulais pas une texture bizarre avec la carotte râpée et de larges bouchées de fruit. J'ai googlé «gâteau carotte et pomme râpée» et suis tombée sur le blog Délices du Kerala et sa recette de gâteau gourmand épicé aux pommes carottes et dattes. J'ai modifié la recette, selon mes préférences et les ingrédients disponibles dans le placard, et ma version est comme suit:
- 500 ml de farine de blé entier
- 250 ml de sucre non raffiné
- 1 cuil. à thé de poudre à pâte
- une pincée de sel
- 1 cuil. à thé de cannelle en poudre
- 1 cuil. à thé de vanille
- 240 ml d'huile végétale
- 3 oeufs
- 750 ml de pommes et carottes rapées (3 carottes et 4 pommes dans mon cas, mais ça dépendra de leur grosseur)
- une petite poignée de raisins secs
- un fond de sac de noix de grenoble
J'ai suivi les mêmes étapes que dans la recette originale alors vous pouvez vous y reférer. À part diminuer la quantité d'huile, la recette est absolument parfait. J'irais pour un 3/4 ou un 2/3 de tasse la prochaine fois!
Alors voilà, une moitié de journée consacrée à la préparation de trois plats qui me soutiendront à peine pour le restant de la semaine...
(Un rappel, les éléments en rouge sont ceux qui ont été achetés avant le début du défi «Grosse bouffe, petit budget»)
Il neige aujourd'hui et ce n,est pas la grande forme. C'était donc le moment parfait de me mettre à préparer ma bouffe des prochains jours.
Premier plat....
Soupe aux pois cassés et jambon
- 1/2 oignon
- 4 branches de céleri
- 3 carottes
- 300g de jambon
- 2 cuil. de bouillon de légume déshydraté sans sel
- 1,5 t de pois cassés verts
- plusieurs tasses d'eau
- poivre
Légumes et jambon coupés en cube. les petits pois sont vieux, alors ils sont restés al dente, mais bon, j'ai un bon 4 repas dans la casserole! Avec la neige qui tombe dehors et l'odeur de soupe aux pois dans la maison, je me sens déjà en plein milieu de l'hiver!
Deuxième recette...
Boeuf aux légumes
- 400 g de cubes de boeuf, coupés en plus petits cubes
- 1 ou 2 cuil. de farine
- 1/2 ognon
- 300 g de navet en cube
- 300 g de pomme de terre en cube
- 3 carottes en tronçons
- 2-3 t d'eau
- 2 cuil. de bouillon de boeuf déshydraté sans sel
- sauce piquante
- un peu d'huile végétale
Cubes de viande enrobés de farine, dans la poêle. Bien dorés, on retire. Oignons, sués, on rajoute patates, navets puis la viande avec le bouillon et l'eau. Je n'ajoute les carottes qu'au 3/4 de cuisson car je n'aime pas les carottes trop cuites. On fait mijoter un petit deux heures. Je prévois trois repas (pas beaucoup de viande là-dedans alors....).
Troisièmement...
Gâteau pomme/carotte (un pur délice)
En fait, je voulais terminer mes carottes, pour pouvoir repartir un peu plus à neuf la semaine prochaine et moins profiter de mon garde-manger. Il me reste encore des pommes de ma cuillette de l'automne et, sincèrement, j'aime bien avoir un petit gâteau une fois de temps en temps. Je n'avais pas envie de gros morceaux de pommes et surtout, je ne voulais pas une texture bizarre avec la carotte râpée et de larges bouchées de fruit. J'ai googlé «gâteau carotte et pomme râpée» et suis tombée sur le blog Délices du Kerala et sa recette de gâteau gourmand épicé aux pommes carottes et dattes. J'ai modifié la recette, selon mes préférences et les ingrédients disponibles dans le placard, et ma version est comme suit:
- 500 ml de farine de blé entier
- 250 ml de sucre non raffiné
- 1 cuil. à thé de poudre à pâte
- une pincée de sel
- 1 cuil. à thé de cannelle en poudre
- 1 cuil. à thé de vanille
- 240 ml d'huile végétale
- 3 oeufs
- 750 ml de pommes et carottes rapées (3 carottes et 4 pommes dans mon cas, mais ça dépendra de leur grosseur)
- une petite poignée de raisins secs
- un fond de sac de noix de grenoble
J'ai suivi les mêmes étapes que dans la recette originale alors vous pouvez vous y reférer. À part diminuer la quantité d'huile, la recette est absolument parfait. J'irais pour un 3/4 ou un 2/3 de tasse la prochaine fois!
Alors voilà, une moitié de journée consacrée à la préparation de trois plats qui me soutiendront à peine pour le restant de la semaine...
(Un rappel, les éléments en rouge sont ceux qui ont été achetés avant le début du défi «Grosse bouffe, petit budget»)
Défi GBPB - Achats de la semaine
Voici le détail de mon épicerie d'hier:
Métro
Jambon..................................3,49
Cube boeuf.............................3,45
Pain 12 grains........................3,59
Total............................10,53
Fruiterie Jaffa
Cantaloup...............................1,99
Pommes (3)............................1,27
Poires (3)................................1,25
Haricots verts.........................2,28
Pommes de terre....................1,58
Navets.....................................1,20
Bok choy.................................1,75
Tomates..................................2,16
Total.............................13,48
Grand total..................24,01$
Métro
Jambon..................................3,49
Cube boeuf.............................3,45
Pain 12 grains........................3,59
Total............................10,53
Fruiterie Jaffa
Cantaloup...............................1,99
Pommes (3)............................1,27
Poires (3)................................1,25
Haricots verts.........................2,28
Pommes de terre....................1,58
Navets.....................................1,20
Bok choy.................................1,75
Tomates..................................2,16
Total.............................13,48
Grand total..................24,01$
22 novembre 2011
Défi Grosse bouffe petit budget: Menu du Jour 22/11/2011
Encore une journée facile, à surfer sur mes acquis des semaines précédentes. Comme je l'ai dit dans mon post précédent, j'ai l'impression que toutes ces armoires bien remplies rendent ma tâche plus facile.
Si je dois absolument terminer les produits frais, je peux par contre controler ma consommation de mes denrées sèches, et c'est ce que je vais essayer de faire. Si j'exagère, exprimez-vous!!!!
Menu du jour 22/11/2011
Déjeuner:
- 2 toasts
- beurre
- miel
- fromage à la crème
- 1 orange
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 2 papiers de riz
- 1 boîte de thon (120g égoutté)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- quelques feuilles de radicchio
- 2 pouets de mayonnaise au wasabi
- restant des légumes d'hier soir
Ça donne des rouleaux printaniers très mal faits, très bon, mais....
... j'avais encore faim:
- 1 tranche de pain
- fromage à la crème
Souper:
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 petite tomate
- 1/3 tasse de crème
- une portion de pâte de blé entier (je voulais peser, mais ma pesée ne veut plus faire son travail)
- sel et poivre
- les derniers miles de mon parmesan
Chocolat chaud:
- morceaux de chocolat noir
- 1/2 t de lait d'amande (le reste, c'est de l'eau)
Pas de collation aujourd'hui, parce que j'ai bossé de la maison. Moins faim dans ce temps là!
J'ai fait une petit épicerie aujourd'hui, les détails demain matin!
Si je dois absolument terminer les produits frais, je peux par contre controler ma consommation de mes denrées sèches, et c'est ce que je vais essayer de faire. Si j'exagère, exprimez-vous!!!!
Menu du jour 22/11/2011
Déjeuner:
- 2 toasts
- beurre
- miel
- fromage à la crème
- 1 orange
- café
- lait d'amande pour le café
Dîner:
- 2 papiers de riz
- 1 boîte de thon (120g égoutté)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- quelques feuilles de radicchio
- 2 pouets de mayonnaise au wasabi
- restant des légumes d'hier soir
Ça donne des rouleaux printaniers très mal faits, très bon, mais....... j'avais encore faim:
- 1 tranche de pain
- fromage à la crème
Souper:
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 petite tomate
- 1/3 tasse de crème
- une portion de pâte de blé entier (je voulais peser, mais ma pesée ne veut plus faire son travail)
- sel et poivre
- les derniers miles de mon parmesan
Chocolat chaud:
- morceaux de chocolat noir
- 1/2 t de lait d'amande (le reste, c'est de l'eau)
Pas de collation aujourd'hui, parce que j'ai bossé de la maison. Moins faim dans ce temps là!
J'ai fait une petit épicerie aujourd'hui, les détails demain matin!
Défi GBPE : avec quoi on part et à quel point la semaine sera facile et MENU DU JOUR
Bon, peut-être que je vais devoir modifier un peu les règlements du défi. Pas que je veuille tricher, au contraire, mais j'ai l'impression que ma tendance à collectionner toutes les sortes de riz ou de farine qui existent n'est pas une habitude partagée par tous et que mon garde-manger est probablement beaucoup plus fourni que celui de la plupart des gens. Devrais-je faire abstraction de ce qui s'y trouve? Entièrement? Partiellement?
Évidemment, pour les premiers jours, je vais utiliser ce que je peux, ce qui reste de la semaine dernière, les items qui traînent de toute façon dans les armoires (sel, poivre etc.). J'essaierai d'être le plus honnête possible et de faire des épiceries "normales" sans me fier COMPLÈTEMENT sur ce que j'ai accumulé depuis longtemps (parfois des années - oui, j'ai des pois qui prennent 5 heures à cuire tellement ils sont vieux!).
Alors. voyons ce dont je suis en train de parler:
Je suis nulle en collage photo, soyez indulgents.
Et voyons maintenant le MENU DU JOUR 21/11/2011:
Déjeuner:
- 2 toasts
- beurre d'amande
- beurre
- miel
- café
- lait d'amande pour le café
Collation (pas d'image)
- banane (pas mangée au déjeuner)
- 6-7 mini-carottes
Dîner - Omelette déconstruite et salade
- 1/2 tasse de blanc d'oeuf
- 1 oeuf
- 1 petit zucchini (un petit zucchini vert pâle)
- 1 cuill. de pesto
- 1/2 radicchio
- 1 petite tomate
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- un spouch de PAM pour la cuisson
Collation:
- mini pouet de chocolat 85%
- quelques tranches de pommes séchées
- une pomme russet
Souper - Un petit sauté:
- 1/3 tasse (avant cuisson) de riz brun
- 1/3 de paquet de tofu
- 2 tasses de chou chinois effiloché
- 2 branches de cèleri
- huile végétale pour la cuisson
- 1 cuil. de sauce soya
- quelques gouttes d'huile de sésame
- jus d'1/2 lime
- faux café (BAMBU)
- un peu de lait d'amande
- 1/3 tasse de coing confits que j'ai fait la semaine dernière
(En rouge les items achetés avant le début du projet)
J'ai un petit restant de légumes du souper, vous allez le voir réapparaitre en cours de semaine!
Bilan du 21/11/2011: aucune dépense, menu complet, aucun entraînement
Évidemment, pour les premiers jours, je vais utiliser ce que je peux, ce qui reste de la semaine dernière, les items qui traînent de toute façon dans les armoires (sel, poivre etc.). J'essaierai d'être le plus honnête possible et de faire des épiceries "normales" sans me fier COMPLÈTEMENT sur ce que j'ai accumulé depuis longtemps (parfois des années - oui, j'ai des pois qui prennent 5 heures à cuire tellement ils sont vieux!).
Alors. voyons ce dont je suis en train de parler:
Je suis nulle en collage photo, soyez indulgents.
Et voyons maintenant le MENU DU JOUR 21/11/2011:
Déjeuner:
- 2 toasts
- beurre d'amande
- beurre
- miel
- café
- lait d'amande pour le café
Collation (pas d'image)
- banane (pas mangée au déjeuner)
- 6-7 mini-carottes
Dîner - Omelette déconstruite et salade
- 1/2 tasse de blanc d'oeuf
- 1 oeuf
- 1 petit zucchini (un petit zucchini vert pâle)
- 1 cuill. de pesto
- 1/2 radicchio
- 1 petite tomate
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- un spouch de PAM pour la cuisson
Collation:
- mini pouet de chocolat 85%
- quelques tranches de pommes séchées
- une pomme russet
Souper - Un petit sauté:
- 1/3 tasse (avant cuisson) de riz brun
- 1/3 de paquet de tofu
- 2 tasses de chou chinois effiloché
- 2 branches de cèleri
- huile végétale pour la cuisson
- 1 cuil. de sauce soya
- quelques gouttes d'huile de sésame
- jus d'1/2 lime
- faux café (BAMBU)
- un peu de lait d'amande
- 1/3 tasse de coing confits que j'ai fait la semaine dernière
(En rouge les items achetés avant le début du projet)
J'ai un petit restant de légumes du souper, vous allez le voir réapparaitre en cours de semaine!
Bilan du 21/11/2011: aucune dépense, menu complet, aucun entraînement
20 novembre 2011
Défi «Grosse bouffe, petit budget»
Et ben.... que le temps file! Plusieurs années plus tard et ça continue de cuisiner sans bloguer. Disons que j'avais besoin d'une bonne raison pour bloguer gratuitement, un incitatif, un projet précis, plus que le simple fait de manger.
Ma vie est autant dans le dérangement que dans la platitude ces temps-ci. Bien que professionnellement les choses stagnent, j'ai décidé de m'entraîner pour un marathon (celui de Toronto, au mois de mai prochain). J'ai donc non seulement besoin de manger sainement pour mon entraînement, mais je dois aussi perdre du poids pour faciliter ma course (ne vous en faites pas, j'ai définitivement quelques kilos à perdre, personne ne peut s'opposer ici!).
D'où ce nouveau défi «Grosse bouffe, petit budget» (autant pour ce blog que pour d'autres avenues)!
Les règles? Un budget de 40$ par semaine, pour une personne (moi), incluant les produits de pharmacie (hygiène féminine, pâte à dent, P-cul...). Je pars avec ce qu'il y a dans les armoires, ce qu'on me donne, ce que je reçois, ce que je déniche dans les poubelles (HA!). Bien entendu, le menu doit être équilibré, les rations suffisantes pour une marathonienne en devenir, et si possible les mets somptueux, juste pour qu'il y ait encore un lien avec le titre de cette page! Il est évident que je vais devoir réduire les portions (on mange trop de toute façon), alors la taille de guêpe légère n'est qu'à quelques famines près.
Pleine recherche pour le projet: j'ai googlé ce qu'était un budget raisonnable d'épicerie. Plusieurs auteurs de blogues de cuisine ont fait l'expérience de la bonne bouffe à budget, certains s'en tirent à 60$ par semaine pour 4 (complètement dingue) à 220$ pour le même nombre de personne. Consultation familiale: à 50$ par semaine, ça mange bien et beaucoup, mais ça possède aussi un potager et des bonus de cailles non comptabilisés. Tranquillement, je me suis avancée sur la bonne voie. J'y ai été avec les trouvailles, mais aussi avec ce que je VOULAIS dépenser pour mon épicerie.
Donc 40$ par semaine... Si je ne dépense pas le montant avant le dimanche, le reste ne sera pas reporté à la semaine suivante. À moi de faire le meilleur de mon argent à chaque période! Le défi durera 4 semaines, à partir de demain, ce qui m'amènera aux temps des fêtes, une période où le budget fout toujours le camp.
Je ferai des segments ACHATS et MENUS pour bien clarifier les étapes. Les prix seront indiqués dans la première catégorie; si certains items ont été reçus gratuitement ou obtenus avant le début du défi, vous le saurez, n'ayez crainte! À la fin de chaque semaine, une récapitulation de l'argent dépensé et des leçons à apprendre de ce fabuleux défi!
Si une nutritionniste veut faire gratuitement une analyse des apports nutritifs de mes menus, je ne dirai pas non.
Ma vie est autant dans le dérangement que dans la platitude ces temps-ci. Bien que professionnellement les choses stagnent, j'ai décidé de m'entraîner pour un marathon (celui de Toronto, au mois de mai prochain). J'ai donc non seulement besoin de manger sainement pour mon entraînement, mais je dois aussi perdre du poids pour faciliter ma course (ne vous en faites pas, j'ai définitivement quelques kilos à perdre, personne ne peut s'opposer ici!).
D'où ce nouveau défi «Grosse bouffe, petit budget» (autant pour ce blog que pour d'autres avenues)!
Les règles? Un budget de 40$ par semaine, pour une personne (moi), incluant les produits de pharmacie (hygiène féminine, pâte à dent, P-cul...). Je pars avec ce qu'il y a dans les armoires, ce qu'on me donne, ce que je reçois, ce que je déniche dans les poubelles (HA!). Bien entendu, le menu doit être équilibré, les rations suffisantes pour une marathonienne en devenir, et si possible les mets somptueux, juste pour qu'il y ait encore un lien avec le titre de cette page! Il est évident que je vais devoir réduire les portions (on mange trop de toute façon), alors la taille de guêpe légère n'est qu'à quelques famines près.
Pleine recherche pour le projet: j'ai googlé ce qu'était un budget raisonnable d'épicerie. Plusieurs auteurs de blogues de cuisine ont fait l'expérience de la bonne bouffe à budget, certains s'en tirent à 60$ par semaine pour 4 (complètement dingue) à 220$ pour le même nombre de personne. Consultation familiale: à 50$ par semaine, ça mange bien et beaucoup, mais ça possède aussi un potager et des bonus de cailles non comptabilisés. Tranquillement, je me suis avancée sur la bonne voie. J'y ai été avec les trouvailles, mais aussi avec ce que je VOULAIS dépenser pour mon épicerie.
Donc 40$ par semaine... Si je ne dépense pas le montant avant le dimanche, le reste ne sera pas reporté à la semaine suivante. À moi de faire le meilleur de mon argent à chaque période! Le défi durera 4 semaines, à partir de demain, ce qui m'amènera aux temps des fêtes, une période où le budget fout toujours le camp.
Je ferai des segments ACHATS et MENUS pour bien clarifier les étapes. Les prix seront indiqués dans la première catégorie; si certains items ont été reçus gratuitement ou obtenus avant le début du défi, vous le saurez, n'ayez crainte! À la fin de chaque semaine, une récapitulation de l'argent dépensé et des leçons à apprendre de ce fabuleux défi!
Si une nutritionniste veut faire gratuitement une analyse des apports nutritifs de mes menus, je ne dirai pas non.
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